que faire avec un reste de saumon cuit

Larecette. 1. Faire cuire le saumon frais dans de l’eau bouillante durant une dizaine de minutes. L’égoutter puis le couper en tous petits morceaux au couteau. 2. Détailler en tous petits morceaux toujours au couteau le saumon fumé. 3. Verser les deux saumons dans un saladier. Les recouvrir du fromage frais, du citron pressé, de l Lesaumon de l'Adour, aussi appelé saumon des gaves, est un poisson qui se pêche essentiellement vers l'embouchure de l'Adour, ainsi que dans les gaves de Pau et d'Oloron.Il a gardé la particularité de pouvoir toujours être commercialisé à travers une filière professionnelle très contrôlée composée d'une cinquantaine d'inscrits maritimes, seuls pêcheurs habilités à Découvreztoutes les recettes de saumon par Keskonmangemaman? : Terrine de saumon au homard, Koulibiac, Saumon en croûte de chanvre et pécorino Pourcette recette, j'ai gardé mon pavé entier et j'ai cuit le tout au four. J'ai préféré ce mode de cuisson qui garde vraiment le moelleux et le fondant du saumon. J'ai servi le poisson avec un riz noir complet que j'aime beaucoup, mais du riz blanc ou des légumes frappés conviennent tout autant. LeKoulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron. Le truc en + : not angka lagu barat see you again. russe Ingrédients 500 g de filet saumonsans peau ni arrêtes 2 oeuf 1 jaune d'oeuf 40 g beurre salé 250 g champignons de paris 1 échalote 100 g riz thaï 2 cs huile d'arachide 200 g épinards fraishachés 1 cc noix de muscade 1 citron jaunepour le jus 2 cs aneth 230 g pâte feuilletée Introduction Le Koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron. Le truc en + Remplacer le riz par de la semoule parfumée aux épices. Servir avec une salade verte. Tous les ingrédients doivent être refroidis avant d’être assemblés. Étapes 1 Terminé Découper les champignons en tranche et émincer l'échalote. Réserver. Cuire le riz dans une casserole. Cuire les œufs dans une casserole remplie d'eau pendant 10 minutes, pour qu'ils soient durs. 2 Terminé Dans une poêle, faire fondre 25g de beurre salé à feu vif et saisir le saumon sur les 2 faces rapidement pendant 5 minutes. Réserver le saumon au réfrigérateur. 3 Terminé Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les champignons 5mn maximum. Égoutter les champignons. Réserver. 4 Terminé Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et y faire cuire les épinards hachés, ajouter de la noix de muscade pendant 10 minutes. Égoutter les épinards. Réserver. 5 Terminé Préchauffer le four à 210°C. Éplucher les œufs durs sous l'eau froide, les couper en tranches de 1cm. Réserver. 6 Terminé Assaisonner le saumon, les champignons, les œufs, le riz et les épinards. Beurrer un moule à cake et le tapisser de pâte feuilletée. 7 Terminé Assembler le koulibiac en déposant une couche de riz, puis une couche d'épinards, une couche de champignons, le filet de saumon et finir par les œufs durs tranchés. Recouvrir du reste de pâte en scellant sur un côté. 8 Terminé Badigeonner du jaune d’œuf avec un pinceau. Enfourner pendant 30 minutes. 9 Terminé Préparer la sauce en faisant fondre les 15g de beurre salé dans une petite casserole, ajouter le jus d'un citron et l'aneth. Fouetter avec une fourchette. Servir le koulibiac avec la sauce. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ; Avis de la recette Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis 1 / 9 Salade de macaronis aux légumes verts La fameuse salade de pâtes se met au vert et on se régale, l'occasion pour vos enfants de réconcilier plaisir et légumes. 2 / 9 Salade de riz et poulet à l'indienne Une salade au poulet cuisiné à l'indienne pour une fraîcheur qui vous fera, vous et vos enfants, voyager. 3 / 9 Salade de pommes de terre, Ligurie, Italie Un éveil aux saveurs pour vos bambins avec cette salade gourmande. 4 / 9 Salade tiède de lentilles au saumon Une recette qui éveillera leur curiosité et leurs papilles avec ce doux mélange de saumon et de lentilles ! 5 / 9 Salade tomates-mozzarella Une manière ludique de donner envie aux enfants de cuisiner et de prendre le temps du goût ! 6 / 9 Curieuse salade d'emmental Une ingénieuse et savoureuse idée qui fait sourire, de quoi ravir vos petits tout en les menant sur le chemin d'un régime alimentaire équilibré ! 7 / 9 Salade grecque L'incoutournable salade grecque ne pourra que les séduire par son joyeux mélange de couleurs. 8 / 9 Salade de fruits exoticoco Des fruits, de la fraîcheur sucrée et simple à préparer pour le bonheur des enfants et des plus grands ! 9 / 9 Salade d'abricots à la violette Des abricots, du miel et du sirop de violette de la fierté chez le bambin, de la saveur dans l'assiette ! La fameuse salade de pâtes se met au vert et on se régale, l'occasion pour vos enfants de réconcilier plaisir et légumes. Forum / Poisson & fruits de mer j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à anna j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser?mixé avec des herbes et du fromage blanc, tabasco sur des toasts + salade soit a l'apero avec des chips mexicainesouen lasagneoueffiloché en salade avec tomate basilic coriandre .... J'aime En réponse à anna j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser?Un Koulibiac de saumon, une quiche, dans une au congélateur pour une autre fois. J'aime En réponse à Anonyme Un Koulibiac de saumon, une quiche, dans une au congélateur pour une autre pat!Un verre de vin de fraise! J'aime En réponse à Anonyme Un Koulibiac de saumon, une quiche, dans une au congélateur pour une autre verre de vin.... sans fraise ! lol ! J'aime En réponse à anna j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser? J'aime hier j'ai fait une soupe faire revenir un oignon dans l'huile; rajouter des herbes épinards, roquette, persil, cresson... + bouillon de poulet. Faire cuire 30 minutes, mixer et faire pocher le saumon réchauffer dans ce cas. Arréter le feu et rajouter 1CC de capres égoutées par personne; servir avec des croutons. J'aime En réponse à anna j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser? J'aime En réponse à anna j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser?en tourte.. J'aime En réponse à anna j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser?faire des soufflés ou quenelles de saumon400 g de saumon en principe cruavec 3 blancs d'oeuf mixés ensemble, plus 20 cl de crème liquide , sel, poivremélangez le toutmettre dans des moules à muffins en silicone ou des moules barquettes, cuire 20 mn four 180° servir avec une sauce crème fraiche-citron-ciboulette que vous laissez réduire sur feu douxsinon faire une rillette de deux saumons100 g de saumon poché donc cuit, 30 g de saumon fumé, 30 g beurre mou 1 cuillère de ciboulette ciselée, 1 d'échalotte sel poivre et pain de mie mélangez le tout , moulez dans des petits moules en silicone ou autre petits moules en tassant bien, placez au freezer ou au congélateur 1heuredécoupez à l'aide d'un emporte pièce identique des ronds, coeurs, triangles, en fonction de vos moulesdémoulez vos rillettes et servez sur vos petits pains de mie décorez de citron, d'oeufs de saumon , de cerfeuil ou de ciboulettevous pouvez aussi mixez votre saumon cuit et le saumon fumé 4 tranches de saumon fumé pour un joli reste de saumon frais , 20 cl de crème liquide , un jus de citron , persil, ciboulette, sel, poivre , cela vous fera une rillette délicieuse bon appétit , merci de me dire si vous avez réalisez une de mes recettes lolo J'aime En réponse à anna j'ai cuit un saumon entier ce midi, et il m'en reste encore la moitié; auriez-vous des idées pour l'utiliser?merci à toutes pour ces super fait des lasagnes et c'est vraiment très bon. mais je prends note des autres recettes pour les prochaines fois! J'aime Discussions du même auteur Croquettes de saumon une idée repas du soir pour finir un reste de saumon cuit qui ravira petits et grands, les servir avec une purée de carottes au curcuma et ce sera parfait... Composition pour 4 personnes 2 pavés de saumon cuit1 verre de lait 2 tranches de pain de mie rassis2 oeufs1 échaloteChapelure Noix de muscade Sel, poivre Huile de friture Ustensiles 1 verre, 2 bols, 1 assiette, 1 fourchette, 1 saladier, 1 poêle à frire, 1 écumoire, 1 couteau Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine" Faire tremper le pain de mie dans le lait. Battre 1 oeuf en omelette. Effeuiller les pavés de saumon puis écraser les morceaux à la fourchette. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade râpée. Mettre dans un saladier. Eplucher et ciseler l'échalote. L'ajouter au saumon, avec le pain de mie détrempée et l'oeuf battu. Bien mélanger. Placer le saladier au frais pour une heure environ. Dans un bol, mettre la chapelure et dans un autre, un oeuf le battre en omelette. Former des quenelles de saumon à l'aide de deux cuillères à soupe, les badigeonner d'oeuf battu puis les rouler dans la chapelure. Les déposer dans une assiette. Faire chauffer de l'huile dans une poêle à frire ou une grande casserole puis déposer les croquettes et faire dorer de chaque côté. Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine" Le saumon est un poisson naturellement gras qui se prête bien à tous types de cuisson. Pour un rendu tendre et rosé à cœur, on minute la cuisson du saumon. Mode d’emploi. Cuisson du saumon à la poêle On préchauffe sa poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et on ajoute un mince filet d'huile d' de démarrer la cuisson, on assaisonne le poisson avec un peu de sel et de poivre, quelques herbes comme de l'aneth, du thym ou du romarin. On peut aussi l'enduire au pinceau d'huile d'olive, de marmelade d'orange ou de vin blanc, le saupoudrer de sucre roux ou l'arroser d'un trait de fait cuire le filet ou le pavé de saumon 3 minutes, peau vers le bas, avant de le retourner et de le faire cuire 3 à 4 minutes du saumon à l'unilatéralOn ne cuit le saumon que d'un côté pour un moelleux incomparable. On préchauffe la poêle à feu vif puis, quand elle est bien chaude, on ajoute un peu d'huile d'olive et on dépose le saumon côté peau vers le bas. On saisit le saumon pendant une minute avant de le laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes supplémentaires, en fonction de l'épaisseur du du saumon poché ou au court-bouillonOn fait cuire le saumon dans un bain d’eau à feu doux. On prévoit un court-bouillon avec un peu de vin, un bouquet aromatique, des herbes aromatiques ou des légumes. On laisse cuire à couvert pendant 8 à 10 du saumon à la vapeurOn dépose le saumon dans un panier perforé, une marguerite ou un panier en bambou au-dessus d’un bain d’eau frémissant. On couvre et on vérifie la cuisson après quelques du saumon au four On préchauffe le four entre 180°C et 200°C thermostat 6/7.On place le saumon, côté peau vers le bas, dans un plat préalablement enduit d'un peu d'huile et on enfourne à mi-hauteur. En cours de cuisson, on arrose le pavé de saumon avec le jus de cuisson afin de prévenir le dessèchement. On compte environ 10 minutes pour des pavés, et 30 à 40 minutes pour un saumon entier. On laisse reposer le saumon 5 minutes avant de servir, pour que les chairs se relâchent et que les jus pénètrent du saumon en papillotePour permettre au saumon de cuire dans son jus et de conserver une chair tendre, on le dépose assaisonné dans une feuille de papier sulfurisé badigeonnée d'huile d'olive, avec épices, herbes et autres accompagnements comme une julienne de légumes, des câpres ou quelques rondelles de citron. On arrose de fumet de poisson, de vin blanc ou de jus de citron et on referme hermétiquement. On dépose dans un plat allant au four et laissez cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes. On vérifie la cuisson en piquant la partie la plus épaisse du poisson avec une fourchette. Une chair opaque qui se défait facilement à la fourchette, témoigne d’une juste du saumon en croûte de sel La cuisson au sel permet de cuire à l’étouffée en préservant le moelleux et la saveur des recouvre entièrement le saumon avec du sel, auquel on ajoute parfois du blanc d'œuf, et on met au four à 200°C pendant environ 40 minutes. A la sortie du four, on casse la coquille de sel avec un maillet et on laisse s'échapper les délicieux arômes. Temps de cuisson saumon à la poêle 7 minutesTemps de cuisson saumon à l’unilatéral 10 minutesTemps de cuisson saumon poché 10 minutesTemps de cuisson saumon à la vapeur 5 minutesTemps de cuisson saumon au four 10 minutesTemps de cuisson saumon en papillote 20 minutesTemps de cuisson saumon en croûte de sel 40 minutes

que faire avec un reste de saumon cuit